[[UIApplication sharedApplication] openURL:[NSURL URLWithString:@"mailto:hoge@hoge.com?Subject=fuga&body=test"]];
・mailto:の後に、メールアドレスを設定。
・Subject=の後に、メールのタイトルを設定。
・body=の後に、メール本文を設定。
Subjectとbodyに設定するテキストは、UTF-8エンコードしておくこと。
メールアドレス、メールのタイトル、メール本文を指定せずに、メーラーを起動する場合は、
[[UIApplication sharedApplication] openURL:[NSURL URLWithString:@"mailto:"]];としてメーラーを起動する。
■参考記事:
http://kt3kesc.blogspot.com/2009/10/iphone.html