遷移元の画面から遷移先の画面を呼び出す(Navigation Controllerでpushする)ときに、hidesBottomBarWhenPushedプロパティを"YES"にする。
例:
AddViewController* AddviewController;
AddviewController = [[AddViewController alloc] init];
AddviewController.hidesBottomBarWhenPushed = YES; // 画面遷移後にタブバーを隠すための処理
// コントローラをプッシュする
[self.navigationController pushViewController:AddviewController animated:YES];
[AddviewController release];